Fondata nel 1958 come taverna, a due passi dal Palazzo di Giustizia e dal porto, proprio nel quartiere giudaico e nei vicoli del centro storico di Trapani. Prima come collaboratore e poi, a partire dal 1981, come titolare del locale, Pino Maggiore continua a proporre una cucina dai sapori mediterranei, tipicamente siciliana, insieme ai migliori vini locali; un luogo ideale per trascorrere allegre serate in compagnia di amici all'insegna della simpatia e della cordialità.

Il locale è immerso in una piacevole atmosfera familiare ed arredato in modo tradizionale con antichi lumi ad olio, ferri da stiro, macina-caffè, travi rivestite di pietra, ruote e sponde di colorati carretti siciliani.

Tra i primi piatti proposti:

• Sarde "allinguate": prima marinate nell'aceto, poi infarinate e fritte;
• Bruschette con Bottarga e uova di tonno;
• Gamberi macerati con olio e limone;
• Cuscus alla trapanese con calamari fritti;
• Busiate al tempio, con pesto alla trapanese e gamberetti;
• Busiate con pesce spada e melenzane.

Tra i secondi piatti proposti:

• Pesce spada alla pantesca, con ciliegino (pomodorini), capperi e mandorle.

Il costo si aggira sui 25 / 30 euro escluso vini

Da poco, affianco alla trattoria, è stata aperta anche un'enoteca molto fornita dove si possono acquistare vini tipici locali, diversi liquori siciliani, prodotti di tonnara, oli della zona, formaggi e conserve, caratteristica quella con Zibibbo di Pantelleria.

Pino Maggiore nato il 29/04/1959 a Trapani dove vive e lavora attualmente. Ha conseguito il diploma di Ragioniere nell’a.s. 1986/1987 presso l’Istituto Tecnico Commerciale “S. Calvino” di Trapani. Nel giugno del 2001 ha frequentato il corso di qualificazione professionale, 2° livello, in “tecnica della degustazione ed enografia” promosso dall’Associazione Italiana Sommeliers, tenutosi a Trapani...Continua